天涯社区 > 天涯论坛 > 旅游休闲 2009-08-20
上海的外滩,南京路吸引了无数的游客,我们也不例外.在昨天(2009年8月18日星期二)晚上,去逛了这条著名的商业街.
大概在晚上8点多点吧,肚子饿了,走到十字路走的时候,四周都有饭店, 因为不是很熟悉,我和勤以猜拳的方式决定了吃饭的方向.往西走,看到了上海小吃啊,有一些小饭店,因为他们的拦路拉客另我们相当反感,再加上卫生状况也不咋的.所以在走到南京饭店的前面停了下来,因为感觉比较的卫生,规模也是比较大,正规一点的饭店总归服务啊,菜式啊比较好一点.再加上门口的菜单上写了的菜都是18块,20几块的菜.
于是进了这家饭店.走进餐厅的第一感觉是,卫生还是可以的,只是装修差了点,想想这也无所谓,只是吃顿饭而已,我们也不是特别讲究的游客.
问了一个服务生,找了一个靠门口的位置安排好坐下,服务生拿好筷子,碗碟,小毛巾等给我们一本菜单之后就走了,(几乎是面无表情的这种情况).
拿起菜单之后看了之后才发现这份菜单上标注的价格是其他饭店2-3倍的价格.当时想可能这家饭店是名厨掌勺,加上地理位置不错,所以价格高点也是正常的.
最后叫了安排我们座位的服务生来点菜,于是点了5个菜.分别是:清蒸卢鱼(48),水著牛肉(38),蛤俐蒸蛋(18,外面菜单标的菜,其实在里面的菜单上是找不到的),咸肉蒸百叶(25),蒜香排骨(4*8=32元),还有熬油生菜(22元)
我们的第一道菜水煮牛肉.价格还算可以,只是红油的熬的不好,牛肉吃不出牛肉的味道.而且不是很多.盆子两边装饰的生菜上面黑黑的,根本起不上什么装修的作用,而且看起来很脏.
第二道菜22元敖油生菜,用波浪盆装的,用这种盆子装的好处是上菜的时候不会感觉菜很少,但实际上只要夹掉一筷子,菜就见底了.联想到第一道菜那张装饰的生菜,让人感觉这个阶段的生菜很贵,几乎要比猪肉还要贵了.生菜的做法很简单,炉子热的时候不过3到4翻,加点佐料,放点熬油就可以了.本钱不过3,2块.卖22元一盆那是绝对的暴利.
第三道菜,咸肉蒸百叶,很小的一盆,全部百叶垫底,上面一共有10片小的象拇指的指甲,薄的象A4纸那样的咸肉.而且这个菜很咸,当然我们吃饭还是比较下饭的.我要是要惊叹一下配菜员的刀功如此厉害,简直可以去开龙门客栈了嘛.
第四道菜清蒸卢鱼,才点菜的时候有一名服务生跑过来给我们看看一条活的卢鱼,其实我们也没有要求看,因为凭我开了近6年的饭店的经验,清蒸的鱼是活是死,一吃就可以吃出来的.其实我在看活的卢鱼的时候觉得那条卢鱼大概是1斤到1斤1两间,而给我们上的卢鱼大概只有9两.当然鱼是活的,这一点无可厚非.清蒸鱼做法很简单,这条鱼很淡,大概是鱼的肚里没有稍稍的抹点盐,所以必须要蘸蒸鱼鼓油才可以吃.
必须要指出的是该饭店的菜普遍很粗糙,装菜的器皿差,而且不注意形象,鱼盆的边上在上菜的时候就有一点黑黑的,不知道是什么,但是看起来很脏的东西.鱼嘴巴半只翘到了外面.
给我们上第一道菜的时候大概是过了点菜的15分钟,等我们大概吃好的时候,才上的蛤俐蒸蛋,所以也没有拍.
吃了几勺蛤俐蒸蛋后,和服务员a说要买单.服务员a告知我到服务台去买单.走到服务台,服务台又让我到位子上等.
等了一会后,服务员b来了,拿了一张南京饭店的单据43号的单子来结帐了,我一看.4份蒜香椒盐骨,没上.于是和服务员b说,我们这个菜没上.服务员b于是拿了单子就走了,大概过了5分钟服务员a拿着蒜香椒盐骨来了.我们表示已经吃好,想结帐了.服务员a面露难色,一脸的不愿意,考虑到不去为难他,于是表示打包,然后买单.196要了张发票.
清蒸卢鱼(48)+水著牛肉(32)+蛤俐蒸蛋+18+咸肉蒸百叶(25)+蒜香排骨(4*8=32元)+熬油生菜(22元)+饭2*4=8小计185
其他费用毛巾1*5=5菊花茶2*3=6小计=11
一共为196.
米饭也是有的黄的那一种.
再说说这所谓的其他费用.毛巾5份,其实只用了1份.
我们在点餐的时候要了一瓶大的雪碧,告知没有,只有听装的.饭店提供大瓶的雪碧只能收10-15元.而小听的可乐可以收8-10块一听,所以饭店采取了这样的一种所谓的策略.
我对此那是很反感的,所以我要求倒茶就可以了(因为他们菜单上标了茶位费2元每人.但是服务员却问我要什么茶(想点茶给我们自然不会以茶位费来结算).我随即回答他菊花就可以了,因为很多饭店都是以菊花和大麦茶以免费茶.服务员这时才回答我2元一个大人.
服务态度方面,给我们的点菜的服务员从开始到后来没有给我们好脸色看,也没有说过一句客气的话.而我叫买单的服务员a一直在正面对面盯着我们,但我想买单,他竟然叫我到服务台去,然后服务台又叫我回座位,然后是服务员再过来买单?奇怪啊
他站是站我对面,但是他只是倒过一次茶,其他什么都没有做,让人很难不去想他究竟是什么意思?难道是想欣赏我拍的照片?
PS:其实有很多地方价格都是很贵的,例如久光广场上面的九龙餐饮集团,炒一个芹菜牛肉丝要48,点一条鱼要300多,茶位费每人要5元,但是人家的服务态度好,装修也很好,每人5元茶位费提供的是还算不错的铁观音,绝对不象南京饭店要装修没装修,要服务没服务,菜超粗糙的,看起来不是很干净的毛巾,还要每人收1块,这都是附加费用,和强制客人用消毒餐具有何
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