吃饭前点的海鲜个头挺大，上桌之后好像变小了；点的是活鱼，上桌发现是冻过的；600克的赤贝称重后说是800克……近日，针对消费者对活海鲜宰客问题的投诉，大连市物价部门对市内几家酒店宾馆海鲜的销售情况进行了检查，揭露了酒店常用的3种宰客招数。
检查人员发现，现在大连以海鲜经营为主的酒店多是将水台海鲜出租后，由俗称“渔佬”的承租人报给酒店价格，酒店经过加价后标价出售。由于客人所点水产品都由渔佬来称秤报数，因此出现了缺斤少两克扣客人的现象。
多报重量：4个菜超收80.30元
在西岗区一家宾馆，客人点4只活赤贝，实重600克，渔佬报数800克，500克15元，超收6元钱；3条活黄鱼550克，报数700克，500克48元，超收14.4元；4只活飞蟹1010克，报数1250克，500克128元，超收34.3元；6只活海参900克，报数1000克，500克128元，超收25.60元。4个菜共超收80.30元，这是客人点完海鲜渔佬称完重量后，物价检查人员现场验秤的结果。检查人员在随后8家酒店检查时，都不同程度发现了这种现象，渔佬的解释均是“秤看错了，马虎了”。
偷梁换柱：活海鲜上桌后调包
在物价局价格举报中心的投诉中，有许多消费者反映在酒店点的海鲜是活的，上桌之后发现不是基围虾黑了，就是鱼有异味。检查人员在对一家宾馆的暗访中，发现客人点的活黄鱼上桌后，竟变成了有异味的死鱼，服务员解释，上错了菜。
鱼目混珠：小海鲜卖成大海鲜价
许多酒店的大小活海鲜混养，点的时候是大的，上菜时变成小的，可价钱还按大海鲜的价格算。如一家酒店客人点的3种标价的鲍鱼，大鲍468元，中鲍298元，小鲍198元。客人点了500克中鲍，渔佬捞的都是小鲍，无形中超收了近100元钱。客人点单价98元的母飞蟹，上的是单价68元的公飞蟹，1000克超收60元。
《市场报》 (2003年11月26日 第五版)
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