新华网 2007-5-28
一公斤野味少了624克，一公斤海鲜少了300克，欠量酒店多为8两秤！广东省汕头市质监局在近期开展的计量执法行动中发现，汕头市区仍有不少酒店在秤上玩手法，违规牟利。
现场执法： 被检弹簧秤皆“短秤”
在近日的检查行动中，汕头市质监部门执法人员检查发现，酒楼都放有一两台甚至更多的弹簧座（挂）秤为顾客称量海鲜。但检查中发现这些秤多数不仅没有检定标识，而且每只秤都“短秤”。由于不少海鲜价格昂贵，100克就要十几元或更多，因此，有的酒楼、酒店通过欠量就可以大赚黑心钱。
有问题的不仅是海鲜酒楼，其他酒楼也存在计量问题。在该市中心城区接受检查的32家餐饮酒店中，违规使用计量器具和短斤缺两情况较为严重，共有17家被立案查处。欠量酒店中多数为8两秤，个别黑心野味店为5两秤。欠量最大的是陈利鹤经营的“山野人家野味店”，一公斤欠量624克。质监局有关负责人对《市场报》记者说，对于这种情况，质监部门会马上封存有欠量行为的问题秤，同时要求餐馆、酒店立即整改。
法规滞后： 酒店违法“划算”
每年汕头市质监部门都定期展开计量执法行动，并且每次执法都能发现有餐馆、酒店的违规行为，且其中一些违规的酒店还颇具一定规模和名气。《市场报》记者获悉，质监部门对餐馆、酒店在秤上玩手法欺诈顾客的处理分为4级：整改、封存台秤、没收违法所得和处以2000元以下罚款。可其中违法所得这一项很难统计，根据20多年前开始实施的《计量法》，目前的处罚主要是整改和2000元以下罚款，但这对酒楼的威慑力并不大。一些大酒楼“短秤”几次就足以弥补罚款“损失”，故很多酒店酒家甘愿冒着被处罚的风险而屡屡短斤缺两。消费者呼吁有关部门加大对餐饮酒店的监管和处罚力度，让消费者明明白白消费。
明白消费： 消费者应详细打单
由于秤上作弊难以杜绝，执法部门也不一定每个酒楼都能查到，因此，市质监部门建议消费者在消费时，首先要注意商家使用的秤有无检定标识，并要求商家提供消费详细清单，标注海鲜的准确重量，如果发现分量不够，也有投诉依据。
如果市民发现商家存在欠量现象，可以拨打市质监局12365的举报电话。质监局负责人表示，接到市民举报后将会立即组织查处.
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